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Rules / Reglas

BASES DEL CONCURSO

La COPA DE FERMENTOS CASEROS está abierta para cervezas realizadas por cerveceros caseros, producidas en cualquier parte del territorio nacional de Costa Rica, en equipo casero, a la vez que recoge hidromieles y sidras caseras. Se trata de una copa de fermentos hechos en casa, donde los participantes compiten por recrear un estilo clásico de cerveza. Más que una competencia, la copa pretende ser una actividad para disfrutar de la buena cerveza, divertirse y obtener recomendaciones valiosas del jurado para continuar mejorando sus recetas y técnica. Esta copa es la Primera ronda de la LIGA DE FERMENTOS CASEROS (solo para asociados de la ACACR), que premiará al cervecero con más puntos, en el Cerveza Indie Fest 2020.

I.       ¿QUIÉNES PUEDEN PARTICIPAR?

Podrán participar en la Copa todos los productores de cervezas casera, mead y sidra en Costa Rica que cumplan con los siguientes requisitos:

  • Que el fermento con que participe haya sido producido en equipo sin fines comerciales (casero).
  • Que el participante realice el pago previo por la inscripción de las cervezas.
  • Quedan excluidas de participar todas las cervezas de fabricación industrial, profesional o comercial.

Todos los participantes deberán cumplir con los requisitos establecidos en este reglamento, de lo contrario, los organizadores se reservan el derecho de excluir aquella cerveza que no esté dentro de las bases.

Los participantes de la Copa declaran que sus muestras cumplen con las condiciones establecidas de origen y fabricación y que son fermentos caseros. También declaran conocer las bases y su compromiso a cumplir cada una de las obligaciones que se desprenden de ellas.

II.     SOBRE EL JURADO 

El jurado de la COPA DE FERMENTOS CASEROS estará compuesto por jueces nacionales BJCP.

III.   SOBRE EL JUZGAMIENTO

El juzgamiento que los Jueces realizaran sobre las muestras inscritas se realizará de la siguiente forma:

Se utilizará la metodología del BJCP para evaluar las cervezas, meads y sidras.

Los criterios para la puntuación serán basados en la Guía de Estilos, “BJCP Style Guidelines, 2015 Edition”, que puede descargarse en el siguiente enlace: https://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Consolidated.pdf

La copa está abierta a muestras de cualquiera de las categorías de cerveza, hidromiel y sidra.

La evaluación de las muestras será realizada mediante una cata a ciegas que se llevará a cabo durante los días previos a la premiación de la COPA DE FERMENTOS CASEROS.

La escala de evaluación es de 0 a 50 puntos.

Los fermentos serán servidos en muestras de 3oz aproximadamente usando vasos de vidrio trasparentes.

El juez degusta la cerveza y completa la forma “Formulario de Evaluación Cerveza”. Los jueces evaluarán la cerveza contra la definición oficial del estilo del BJCP.

Cuando todos los jueces han degustado la cerveza, los jueces revisan los formularios en conjunto y determinan la calificación final en el formulario “Formulario Resultado Torneo”. Nótese que la calificación final no es necesariamente un promedio de las calificaciones individuales.

Las notas de cata realizada por el jurado a cada cerveza son secretas. Sólo se darán a conocer a quienes hayan inscrito las cervezas. Sin embargo, al final del evento, se publicará una tabla con el rango la puntuación de las cervezas para que cada cervecero pueda conocer el lugar de sus muestras referente a los otros participantes. Las personas que participen en la Liga de Fermentos Caseros empiezan a acumular puntos a partir de estas copas.

 

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BJCP 2015 Judging Styles

If a style's name is hyperlinked, it has specific entry requirements. Click or tap on the name to view the subcategory's requirements.

1A American Light Lager1B American Lager1C Cream Ale
1D American Wheat Beer2A International Pale Lager2B International Amber Lager
2C International Dark Lager3A Czech Pale Lager3B Czech Premium Pale Lager
3C Czech Amber Lager3D Czech Dark Lager4A Munich Helles
4B Festbier4C Helles Bock5A German Leichtbier
5B Kolsch5C German Exportbier5D German Pils
6A Marzen6B Rauchbier6C Dunkels Bock
7A Vienna Lager7B Altbier7C Kellerbier
8A Munich Dunkel8B Schwarzbier9A Doppelbock
9B Eisbock9C Baltic Porter10A Weissbier
10B Dunkels Weissbier10C Weizenbock 11A Ordinary Bitter
11B Best Bitter11C Strong Bitter12A English Golden Ale
12B Australian Sparkling Ale12C English IPA13A Dark Mild
13B English Brown Ale13C English Porter14A Scottish Light
14B Scottish Heavy14C Scottish Export15A Irish Red Ale
15B Irish Stout15C Irish Extra Stout16A Sweet Stout
16B Oatmeal Stout16C Tropical Stout16D Foreign Extra Stout
17A British Strong Ale17A1 Burton Ale17B Old Ale
17C Wee Heavy17D English Barleywine18A Blonde Ale
18B American Pale Ale19A American Amber Ale19B California Common
19C American Brown Ale20A American Porter20B American Stout
20C Imperial Stout21A American IPA21B Specialty IPA
21B1 Belgian IPA 21B2 Black IPA 21B3 Brown IPA
21B4 Red IPA 21B5 Rye IPA 21B6 White IPA
21B7 New England IPA 22A Double IPA22B American Strong Ale
22C American Barleywine22D Wheatwine23A Berliner Weisse
23B Flanders Red Ale23C Oud Bruin23D Lambic
23E Gueuze23F Fruit Lambic 24A Witbier
24B Belgian Pale Ale24C Biere de Garde 25A Belgian Blond Ale
25B Saison 25C Belgian Golden Strong Ale26A Trappist Single
26B Belgian Dubbel26C Belgian Tripel26D Belgian Dark Strong Ale
27A Historical Beer 27A1 Gose27A2 Piwo Grodziskie
27A3 Lichtenhainer27A4 Roggenbier27A5 Sahti
27A6 Kentucky Common27A7 Pre-Prohibition Lager27A8 Pre-Prohibition Porter
27A9 London Brown Ale28A Brett Beer 28B Mixed Fermentation Sour Beer
28C Wild Specialty Beer 29A Fruit Beer 29B Fruit and Spice Beer
29C Speciality Fruit Beer 30A Spice, Herb, or Vegetable Beer 30B Autumn Seasonal Beer
30C Winter Seasonal Beer 31A Alternative Grain Beer 31B Alternative Sugar Beer
32A Classic Style Smoked Beer 32B Specialty Smoked Beer 33A Wood-Aged Beer
33B Specialty Wood-Aged Beer 34A Clone Beer 34B Mixed-Style Beer
34C Experimental Beer C1A New World Cider C1B English Cider
C1C French Cider C1D New World Perry C1E Traditional Perry
C2A New England Cider C2B Cider with Other Fruit C2C Applewine
C2D Ice Cider C2E Cider with Herbs/Spices C2F Specialty Cider/Perry
M1A Dry Mead M1B Semi-Sweet Mead M1C Sweet Mead
M2A Cyser M2B Pyment M2C Berry Mead
M2D Stone Fruit Mead M2E Melomel M3A Fruit and Spice Mead
M3B Spice, Herb, or Vegetable Mead M4A Braggot M4B Historical Mead
M4C Experimental Mead PRX1 Dorada PampeanaPRX2 IPA Argenta
PRX3 Italian Grape AlePRX4 Catharina Sour PRX5 New Zealand Pilsner

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Number of Bottles Required Per Entry: 3

Judging Session Locations and Dates

CRBF Escalante
Saturday 25 January, 2020 12:00 PM, CST

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Awards / Premios

VI.   SOBRE LOS PREMIOS

La copa cuenta con premios a distribuirse en cuanto a las muestras que alcancen el puntaje de medallas de BJCP.

  1. Oro: Cervezas cuya puntuación sea mayor a 37 puntos 
  2. Plata: Cervezas cuya puntuación sea entre 33 y 36 puntos 
  3. Bronce: Cervezas cuya puntuación sea entre 29 y 32 puntos 

Las personas ganadoras de menciones recibirán título certificando su lugar en la copa.

Las muestras que alcancen el puntaje de medalla optarán por el B.O.S. por los siguientes premios:

- certificado de ₡30000 de @garabitomateriasprimas
- certificado de ₡30000 de @ticobirra
- certificado de ₡20000 en @stiefelpubcr
- certificado de ₡20000 en @costa_rica_beer_factory
- 1 caja de botellas con chapa de @goba_dist

La puntuación recibida por cada concursante asociado a la ACACR, será agregada a la tabla de puntaje de la Liga de fermentos caseros.

 

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Awards Ceremony / Ceremonia de premiación

CRBF
Escalante
Tuesday 28 January, 2020 8:00 PM, CST

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